Caritas Diecezji Koszalińsko-Kołobrzeskiej została powołana dekretem Bpa Ignacego Jeża, ordynariusza Diecezji Koszalińsko-Kołobrzeskiej. Caritas Diecezji Koszalińsko-Kołobrzeskiej powstała z potrzeby kontynuacji tradycji Kościoła Katolickiego, niesienia pomocy duchowej i materialnej zarówno przez duchownych, jak i świeckich jego członków.
Celem instytucji jest praca na rzecz zapewnienia jak najlepszej opieki nad dziećmi i młodzieżą ze środowisk społecznie ubogich, osób starszych, samotnych i bezdomnych. Cel ten realizowany jest przez współpracę osób duchownych, wolontariuszy i pracowników świeckich, organizacji samopomocowych, a także samorządów.
Łącznie w pracy uczestniczy cała rzesza ludzi, pracowników etatowych i wolontariuszy.
Ważniejsze wydarzenia i zmiany personalne w CDKK:
| 19 marca 1990 | Powołanie Caritas Diecezjalnej Koszalińsko-Kołobrzeskiej przez ordynariusza bpa Ignacego Jeża – mianowanie ks. Prałata Jana Borzyszkowskiego pierwszym Dyrektorem Caritas |
| 31 maja 1991 | Erygowanie Domu Samotnej Matki „Dar Życia” w Koszalinie przy ul. Wojska Polskiego 13 |
| 25 czerwca 1993 | Utworzenie Ośrodka Charytatywnego Caritas w Kołobrzegu – Podczelu |
| 22 kwietnia 1994 | Utworzenie Przedsiębiorstwa Rolniczego „Carol” we Wrzosowie |
| 19 września 1994 | Podpisanie umowy partnerskiej pomiędzy Caritasverband für das Erzbistum Paderborn e.V., a Caritas Diecezji Koszalińsko-Kołobrzeskiej |
| 14 marca 1997 | Powołanie pięciu Okręgów Caritas w Diecezji Koszalińsko-Kołobrzeskiej (pilski, szczecinecki, kołobrzeski, słupski, koszaliński) |
| 11 września 2000 | Utworzenie Centrum Charytatywno-Opiekuńczego Caritas pw. Matki Bożej z Lourdes w Pile |
| 4 kwietnia 2001 | Utworzenie Ośrodka Charytatywnego Caritas pw. St. Liboriusa w Ostrowcu k/Wałcza |
| 5 maja 2002 | Utworzenie Ośrodka Charytatywnego dla Dzieci i Młodzieży w Kołobrzegu pw. Aniołów Stróżów |
| 1 listopada 2005 | Utworzenie Centrum Kryzysowego dla Kobiet i Kobiet z Dziećmi im. Jana Pawła II |
| 17 czerwca 2009 | Otwarcie „Okna Życia ” w Domu Samotnej Matki w Koszalinie |
| 14 września 2009 | Ogólnopolskie wyróżnienia „Ubi Catitas” dla Alicji Jurzyniec – w kategorii współpraca z Caritas i Radosława Wołoszyn w kategorii darczyńca |
| 23 września 2009 | Nagroda im. kardynała Ignacego Jeża „Radość Płynie z Nadziei” 2009: dla Centrum Charytatywno-Opiekuńczego p.w. M.B z Lourdes w Pile, Leontyny Łodziewskiej ze Słupska oraz Gabrieli i Andrzeja Cwojdzińskich z Koszalina |
| 27 sierpnia 2010 | Wmurowanie kamienia węgielnego pod budowę Domu Hospicyjno – Opiekuńczego w Darłowie przez ks. bp. Edwarda Dajczaka |
| 14 października 2010 | Nagroda im. kardynała Ignacego Jeża „Radość Płynie z Nadziei” 2010: dla Bożenny Stramik z Koszalina i Pawła Wiszniewskiego z Piły |
| 13 marca 2011 | Poświęcenie Domu Hospicyjno-Opiekuńczego w Darłowie przez ks. bp Edwarda Dajczaka |
| 10 października 2011 | „Ubi Caritas” – w kategorii współpraca z Caritas laureaci: Wspólnota Dzieci Łaski Bożej z Lipia oraz wyróżnienie dla Leokadii Granat ze Słupska |
| 11 października 2011 | Nagroda im. kardynała Ignacego Jeża „Radość Płynie z Nadziei” 2011 dla Violletty Zapalskiej |
| 2013-2015 | Remont Ośrodka Charytatywnego St. Liboriusa w Ostrowcu |
| 2014 | Utworzenie i otwarcie przedszkola w Leżenicy |
| 2015 | Otwarcie kuchni w Hospicjum stacjonarnym |
| 2015 | Podpisanie porozumienia z gminą Wałcz o użytkowanie kamienicy w przeznaczeniu na mieszkania chronione |
| 19 marca 2015 | 25 lat działalności Caritas w Diecezji Koszalińsko – Kołobrzeskiej |
| 12 września 2015 | Ogólnopolski Jubileuszowy Zjazd Szkolnych Kół Caritas do Rzeszowa |
| 25 października 2015 | Poświęcenie kaplicy w Hospicjum Caritas |
| 30 stycznia 2017 | Otwarcie Warsztatów Terapii Zajęciowej w Sycewicach |
| 24 lutego 2017 | Rozpoczęcie rozbudowy Hospicjum w Darłowie |
| 29 stycznia 2018 | Otwarcie w Centrum Kryzysowym punktu konsultacyjnego dla osób doznających przemocy |
| 15 kwietnia 2018 | Oficjalne otwarcie Okna Życia w Szczecinku |
| 29 lipca – 4 sierpnia 2018 | Obóz Young Caritas w Drohiczynie |
| 10-20 sierpnia 2018 | Młodzi Europejczycy dla Caritas – Obóz Go4Peace |
| 27 października 2018 | Otwarcie nowego skrzydła w Darłowskim Hospicjum |
| 13 listopada 2018 | Otwarcie mieszkania wytchnieniowego w Kołobrzegu |
| 4 grudnia 2018 | Przekazanie samochodu WTZ z Sycewic |
| 12-14 lutego 2019 | Pracownicy Caritas z wizytą na Ukrainie |
| 4-5 marca 2019 | Delegacja Caritas z wizytą w Paderborn |
| 25 sierpnia 2020 | Otwarcie nowo wyremontowanego Domu Samotnej Matki w Koszalinie |
| 27 sierpnia 2020 | Otwarcie nowo wyremontowanego Centrum Charytatywno-Opiekuńczego w Wałczu |